4 août 2008
antipasti de ricotta au jambon cru
Goûtés chez Céline et Jean-François:
ingrédients:
ricotta
basilic (frais si possible!)
jambon cru (idéalement de Parme mais bon!)
Une lectrice (Rose) apporte quelques précisions:
"le meilleur jambon pour réaliser cette recette est le speck
italien. On en trouve sous vide chez Monoprix.
on peut "farcir" la ricotta avec par exemple,
de la roquette ciselée et des copeaux de parmesan...
et enfin, une fois les petits rouleaux réalisés, on peut les saupoudrer de
graines de cumin et les arroser d'huile d'olive!"
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