Le Crocus

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tagliatelles au saumon

ingrédients: tagliatelles fraiches1 beau morceau de saumon3 CS de crème fraiche2CS de citron

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Tags: P2140266

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25 janvier 2009

feuilletés de crevettes

Une entrée chaude en ces temps très venteux! ingrédients (pour 2 feuilletés): 150/200g de crevettes non décortiquées1/2 pâte feuilletée1grosse CS de crème fraiche1CC de basilic

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23 novembre 2008

tacauds en papillotte

Un poisson que j'ai découvert. En promotion, les filets à 4,50euros le kilo. J'ai pris deux filets par personne car c'est assez petit. ingrédients ( par papillotte): 2 filets de tacaud1 petite carotte1 demi courgettebasilic1cc de beurre

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2 novembre 2008

le plat d'halloween

Profitant des tagliatelles à l'encre de seiche acheté à Venise, j'ai fait ce plat aux couleurs d'Halloween. ingrédients :tagliatelles à l'encre de seiche200g de crevettes roses1CC de curcuma1CC de beurre Les pâtes n'ont pas le goût de seiche, donc n'ayez...

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23 octobre 2008

friture d'éperlan

On essaie le poisson en promotion... l'éperlan. Ceux-ci sont très petits (3/4 cm) ingrédients 250g d'eperlans farine

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18 septembre 2008

dorades au four

ce soir je vous propose des dorades en promotion ( 6 eur/ kg). Recette simple mais qui change le quotidien: ingrédients: deux dorades un jus de citron3 échalottesquelques tomates coeur de pigeonherbes de provence2cc de beurre 4cs de vin blanc cuisson:...

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7 août 2008

filet de mulet citronné aux pommes de terre persillés

Une recette expérimentale et... excellente!!! ingrédients: un filet de mulet1 jus de citrondu persil frais6 pommes de terre Je précise qu'il n'y a pas de fautes! ce sont le mulet ET les pommes de terre qui sont persillés!

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29 juillet 2008

crevettes sauce cocoma

rapide et original: ingrédients (pour 4): 400 g de crevettes roses1 briquette de lait de cococurcumariz basmati PS: n'hésitez pas à remplacer les crevettes par des gambas c'est encore meilleur!

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18 juillet 2008

encornet farci aux crevettes sauce cocoma

un encornet que l'on coupera en tranches. ingrédients: un encornet de seiche farce:1 tranche de pain de mie completpetites crevettes rosestentacules de l'encornet 2cc de curcumalait de coco accompagnement:purée de tomateriz basmati

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17 juillet 2008

La mer en cuillères

ce soir il fait beau, il fait chaud... ce sera froid!Cuisine à la cuillère avec des produits de la mer!(évidemment faites avec les produits disponibles chez votre poissonnier!) ingrédients : cuillère au thon:thon émietté1CC de mayonnaise3CS de yaourt...

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